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济宁酿酒设备厂家讲白酒的种类
作者:曲阜市耘博机械有限公司 时间:2019-09-30 16:10:39 来源:原创
白酒基本上存在于我们每个家庭中,可以邀亲朋好友一起共饮,也可以独自品尝,那么大家知道吗?白酒的种类有很多,今天我们济宁酿酒设备厂家就来给大家简单的讲下。
酿酒设备图片
1、白酒按照香型分:酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其它香型;按照原料分:有粮食酒、瓜干酒、原料酒;按照发酵用的酒曲分类:有大曲酒、小曲酒和麸曲酒。

2、现代将白酒分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法,在发酵时需添加一些辅料,以调整淀粉浓度,保持酒醅的松软度,保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。

3、大曲酒,以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵,大曲酒所酿的酒质量较好,多数名优酒均以大曲酿成。

白酒的种类其实包含着很多,不同的种类口感都或多或少的有些区别,而不同人的口感也不同,大家可以根据自己的喜好进行选择,今天我们济宁酿酒设备厂家给大家的介绍就到这了。
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